Konditoria R. Kokko

Konditoria R.Kokko on perheyritys, jonka pääkondiittori Risto Kokko loihtii maistuvat herkut yhdessä muiden kondiittoriatyöntekijöiden kanssa.

Yrityksen historia ulottuu kuitenkin monen vuosikymmenen taakse, Riston lapsuuden vuosiin. Riston äiti Sanni Kokko (os.Laurell) perusti oman konditorian Hämeenlinnaan vuonna 1947 ja Risto on ollut leipomossa jo lapsuudesta lähtien opettelemassa innokkaasti kondiittorin ammatin saloja. Vuodesta 1970 alkaen hän toimi kondiittorina vanhempiensa yrityksessä, aina vuoteen 1992 asti.

Näiden 22 perheyrityksessä työskentelemänsä vuoden jälkeen hän on työskennellyt konditoria Kanelissa ja konditorian esimiehenä Helsingissä Stella konditoriassa.

Helsingissä vietettyjen vuosien jälkeen oli aika palata takaisin kotikaupunkiin ja perustaa oma yritys Konditoria R. Kokko, jonka herkuista Hämeenlinnalaiset ovat saaneet nauttia vuodesta 2005 alkaen, jolloin konditoria aloitti Hämeenlinnan Tiiriön Citymarketin tiloissa.

Erikoisuuksiamme ovat mm. sibeliuskakku, ekonomikakku ja näitä vastaavat leivokset lisäksi perinteiset omenaleivokset ja herkulliset pullat.

Valikoimistamme löytyy myös maankuulu Billnäsin Ruukin Ellen Svinhufvud kakku.

Tuotteet

Konditoriamme valmistaa kaikenlaisia makeita ja suolaisia herkkuja kakuista leivoksiin, pullista piirakoihin.

Erikoisuuksiamme ovat mm. sibeliuskakku, ekonomikakku ja näitä vastaavat leivokset sekä perinteiset omenaleivokset ja herkulliset pullat.

Täytekakut

Hääkakut

Perusvalikoima

Perinteinen käpykakku pitää sisällään vaalean sokerikakkupohjan, vadelmahilloa ja suklaakreemiä. Kuorrutettu suklaisella kuorrutteella. Täytekakkua saa kahta eri kokoa: n.10 henkilölle n.15 henkilölle

(Vähälaktoosinen) Raikkaan ja pirteän banaanikakun sisällä vaaleaa sokerikakkupohja, jonka välissä banaaniaromilla maustettua omenahilloa ja pehmeän makoisaa voikreemiä. Herkku on kuorrutettu ohuen ohuella marsipaanilla ja suklaa raidoilla. Tämä kakku on 8-10 henkilölle.

Valikoimissamme on myös levykakkuja tilanteisiin joihin tarvitset suurempaa täytekakkua. Täytevaihtoehtoina ovat peruskakkuvalikoimamme kakkujen täytteet, mutta jos et löydä niistä mieleistäsi, voimme räätälöidä täytteen myös täysin toiveidesi mukaan. Kakkuja on saatavilla 40, 60 ja 80 henkilölle.

[Laktoositon] Tämä suomalaisuutta ylistävä kakku huokuu Lapin taikaa. Vaalean kakkupohjan välissä on hillottuja lakkoja, noita pohjoisen helmiä, ja lumivalkeaa kermaa. Koristeena lakkoja kermavaahtokruunun keskellä, reunoilla krokanttistreussel. Täytekkakuissamme on neljä eri kokovaihtoehtoa: 8–10 hlöä 11–15 hlöä 18–22 hlö 25–30 hlöä

[Laktoositon] Tämä vaalea viettelijätär on täytetty lempeällä vadelmahillolla ja kermavaahdolla. Koristeluna täyteläisen pehmeätä kinuskia, unelmankevyttä kermavaahtoa sekä krokanttistreusselia. Pohja vaaleaa sokerikakkua. Täytekakuissamme on neljä eri kokovaihtoehtoa: 8–10 henkilölle 11–15 henkilölle 18–22 henkilölle 25–30 henkilölle

Erikoiskakut

Leivokset

Ekonomileivos

Keksi-murupohjan päällä täyteläinen Baileysligöörillä maustettu tuorejuustomousse, pinnalla ihanan värikän kiille.

Tortut & piirakat

Masariinipiirakka [vähälaktoosinen]

Omena-marenkitartaletti [Vähälaktoosinen]

Omenatartaletti [Vähälaktoosinen]

Hedelmätartaletti [Vähälaktoosinen] Murotaikinapohjan päällä herkullinen hedelmäkermamousse, kaiken kruununa upea koristelu tuoreista hedelmistä kiilteen kera.

Unelmakääretorttu 6-8 henkilölle

Lakkatartaletti [Vähälaktoosinen]

Pullat & wienerit

Laskiaispullat [Vähälaktoosinen] Parhaista raaka-aineista käsin leivottuja laskiaispulliamme saa mansikkahillolla sekä aidolla oikealla mantelimassalla täytettynä. Herkun kruunaa tietysti kuohkea kermavaahto.

Sokeriton wienerpitko [Sokeriton, vähälaktoosinen] Wienertaikinasta valmistettu pitko, jonka täytteenä on vadelma-omenahilloa, päällä mantelilastua. Makeutettu fruktoosilla.

Rahkapiirakka [Vähälaktoosinen]

Mustikkapiirakka [Vähälaktoosinen]

Kaneliwiener [Vähälaktoosinen]

Mustikkapulla [Vähälaktoosinen]

Kilopitko [Vähälaktoosinen]

Vaniljapulla [Vähälaktoosinen] Pehmoisen sokerilla kuorrutetun pullan sisällä herkullinen vaniljatäyte.

Voipulla [Vähälaktoosinen] Perinteisellä reseptillä käsityönä valmistetut voipullat.

Rahkapulla [Vähälaktoosinen]

Kaneliwienerpitko [Vähälaktoosinen]

Suolaiset

Santakranssipikkuleipä [Vähälaktoosinen]

Lohivoileipäkakku [Vähälaktoosinen] Korkeatasoiset voileipäkakkumme valmistetaan käsityönä parhaista raaka-aineista. Maukkaan sekahiivaleipäpohjan välissä on konditoriamme varjellulla reseptillä valmistettu herkullinen täyte joka sisältää mm.aitoa oikeaa lämminsavulohta, kananmunaa sekä tilliä. Lohikakun kruunaa upea koristelu, joka muodostuu kraavilohirullista, kananmunalohkoista ja kausittain vaihtuvista hedelmistä ja marjoista. Kakkua saa myös laktoosittomana lisämaksusta.

Kinkkuvoileipäkakku [Vähälaktoosinen] Maukkaat ja rapeat juustotangot on ihana pieni suolainen herkku niin arkeen kuin juhlaankin ihan sinällään naposteltavaksi tai esimerkiksi keiton seuralaiseksi.

Pikkupizza jauheliha [Vähälaktoosinen]

Herkkupasteija [Vähälaktoosinen]

Ruiskuorinen riisipiirakka Herkullisessa käsin valmistetussa riisipiirakassamme on käytetty ainoastaan luomu raaka-aineita.

Pikkupizza tonnikala-ananas [Vähälaktoosinen]

Makkaratanko [Vähälaktoosinen]

Ruiskuorinen riisipiirakka munavoilla Herkullisessa käsin valmistetussa riisipiirakassamme on käytetty ainoastaan luomu raaka-aineita.

Kakunkoristeet

Käsityönä marsipaanista valmistetut ruusut. Saatavana monia eri kokoja ja värejä. Voimme myös värjätä ruusut haluamasi värisiksi.